Art.Nr.4054
CHARAKTERDer Most liegt 10-12 Tage auf der Maische. Die Vergärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 22-24°C. Ausbau im Stahltank.
VERKOSTUNGSNOTIZENFruchtiges Bouquet (Himbeeren). Weich und harmonisch.
EMPFEHLUNG ZURotes Fleisch, Wild, gereifter Hartkäse.