VENETOBardolino Chiaretto DOC

CHARAKTERDer Tradition nach wird der Chiaretto nur eine Nacht lang kalt eingemaischt. Die Schalen geben dadurch nur zum Teil die natürlichen Farbstoffe an den Most ab. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 18 und 20°C.

VERKOSTUNGSNOTIZENDelikate Aromen von Wildblumen und Wildkirschen, die die Nase und den Abgang begleiten.

EMPFEHLUNG ZUFischvorspeisen, Wurstwaren, allgemein zu Pasta, Risotti, Suppen, Salz- und Süßwasserfischen und weissem Fleisch. Ideal als Begleitung von „Insalata Caprese“ Mozzarella-Tomaten Salat, Schinken und Melone, Fleischcarpaccio, Pizza und Paella.