VENETOAmarone della Valpolicella Classico DOC
2008- Inhalt (L) 0.75
- Weingut / Kellerei Cantine Delibori
- Herkunftsland Italien
- Anbaugebiet Venetien
- Rebsorten Corvina 55-65%, Rondinella 25-30%, Molinara, Rossignola, Negrara 10%.
- Farbe Intensives Granatrot.
- Analyse 15% Vol. Alkohol
Art.Nr.4050
CHARAKTERDie Trauben werden nach der traditionellen 120 Tage andauernden Teiltrocknung in gut gelüfteten und klimatisierten Kammern (fruttai) gekeltert. Daraus ergibt sich eine sehr niedrige Ergiebigkeit im Verhältnis zum Zuckergehaltes. Sodann wird der Most langsam 18-20 Tage auf der Maische und bei einer kontrollierten Temperatur von 22-24°C vergoren.
VERKOSTUNGSNOTIZENDer Amarone ist ein Wein von großer Struktur und gewaltiger Geschmacksvielfalt: Warm, weich und samtig hebt er eine fruchtige Fülle hervor die von eleganten, würzigen Noten durchquert wird.
EMPFEHLUNG ZUBraten, Wild, Schmorfleisch und gereifter Käse, sowie „Risotto all’Amarone“.
