Australien
HENTLEY FARM
Weingut des Jahres 2015 (James Halliday, Australian Wine Companion)
In den 90er Jahren erwarben die Hentley Farm Gründer Keith und Alison Hentschke das 60 Hektar Anwesen Valley mit Weinbau und gemischter Landwirtschaft im westlichen Barossa. Umfangreiche Untersuchungen nach der Herkunft der besten Rotweintrauben des Barossa hatten Keith zu den gehaltvollen roten Böden um Seppeltsfield geführt. Anhand einer alten Bodenkarte aus den 50er Jahren hatte er die besten Parzellen ausgewählt und nach einer paar Jahren die Gelegenheit Hentley Farm zu erwerben.
Für jede Rebsorte die richtige Stelle
Bis heute sind Alison und er sich sicher, dass sie wegen der Bodenqualität und der besonderen Topographie ein außergewöhnliches Anwesen ausgewählt haben. Aus ihrer Sicht müssen sie nur auf das Land hören und zur rechten Zeit die richtige Rebsorte an die ideale Stelle pflanzen. In ihren Weinbergen finden sich Shiraz (70%), Grenache (17%), Cabernet Sauvignon (10%), Zinfandel (2%) und ein kleiner Teil Viognier (1%). Die Parzellen werden sorgfältig hinsichtlich Ausrichtung und der Verwendung bestimmter Klone entsprechend ihrer speziellen Eignung gewählt. Die Tiefe und Komplexität der Weine erwächst aus der Vielfalt der Terroirs auf Hentley Farm mit ihren nach Westen und Osten ausgerichteten Weinbergen und den zugehörigen Höhenvariationen.
Natürliches Gleichgewicht zwischen Rebe und Erde
Die Unterböden aus dicht sturkturiertem, bröckeligen Ton speichern Wasser hervorragend und schützen die Pflanzen in Trockenphasen für Dürre. Keith und Alison stehen zu der Verantwortung für ihr Land und fördern die Weinreben durch verantwortungsvolle Umweltpraktiken, die landwirtschaftliche Nachhahltigkeit und Biodiversität in den Weinbergen fördern. Auf Hentley Farm wird eine Dry-Land-Farming Strategie unter Betonung eines natürlichen Gleichgewichts zwischen Rebe und Erde bei minimalem Eingriff verfolgt.
